PHARMACIST COLUMN · HISTORY & SCIENCE
牛樟芝功效是真的嗎？5大傳說與科學證據一次看懂
Antrodia cinnamomea Benefits and Evidence
秦始皇派徐福出海尋找長生不老藥、台灣原住民族在深山裡把紅褐色蕈菇當成珍貴山林藥材，甚至還流傳著日治時代牛樟佛像背後長出神奇菇、讓重病者奇蹟好轉的故事。
你可能會想：這些牛樟芝傳說，到底只是後人越說越神，還是真的藏著某些線索？
牛樟芝和台灣山林、牛樟老木以及早期族人的生活經驗緊緊連在一起。從解酒、保肝、解毒、防瘴氣，到重病救人的說法，一代又一代流傳下來，慢慢形成近乎「神奇菇」的形象。
本文將拆解的五大傳說
徐福尋找長生藥
原住民族解酒
保肝解毒
防瘴氣
牛樟佛像救人
真正值得追問的是：為什麼不同年代的人，都把類似的健康期待放在牛樟芝身上？而幾百年後，現代研究又為什麼開始沿著肝臟、發炎與其他生物活性方向往回追？
這篇文章的閱讀原則
不急著替傳說背書，也不急著全部否定。先把故事聽完，再把傳說、史料與現代研究一層一層拆開來看。歷史記載不等於療效證據，基礎研究也不能直接等同人體功效。
LEGEND 01 · ANCIENT HISTORY
秦始皇派徐福出海尋找長生不老藥？
兩千多年前，秦始皇追求長生、徐福出海尋仙的故事，確實不是後人完全憑空捏造。
《史記》留下徐巿，也就是後來所稱徐福，入海尋找仙人與「不死之藥」的記載。這表示秦始皇求仙藥、派方士出海這條故事主線，有古籍可以追溯。
另一方面，現代研究將牛樟芝（Antrodia cinnamomea）描述為與台灣高度連結的特有真菌。於是，兩條原本分開的故事，便被後人慢慢接在了一起。
流傳已久的想像
「徐福當年尋找的長生不老藥，會不會就是牛樟芝？」史料能證明什麼？
古籍可以支持「秦始皇曾派人出海尋求不死之藥」這條歷史敘事，但目前沒有史料直接指出徐福尋找的藥就是牛樟芝，也沒有證據證明牛樟芝具有延長壽命或使人長生不老的效果。
史料與傳說的界線
徐福尋仙有古籍記載；「不死之藥就是牛樟芝」則屬後世連結與想像。兩者不能畫上等號，更不能把傳說當作保健食品的功效證明。
LEGENDS 02–04 · TRADITIONAL USES
台灣原住民族真的拿牛樟芝解酒、保肝、解毒、防瘴氣嗎？
如果說徐福尋找長生不老藥，是牛樟芝最神祕的遠古傳說，那麼真正讓牛樟芝走進台灣山林生活的，則是另一批更貼近土地的人——台灣原住民族。
在早年的山林生活裡，牛樟不是普通的樹。巨大的牛樟生長在潮濕深山，樹幹中空、腐朽的地方，有時會出現帶著特殊氣味、色澤紅褐的蕈類。後來，人們把這種珍稀的山林資源稱為牛樟芝。
傳統用途：酒後不適與身體不舒服
文獻回顧中確實留下台灣原住民族使用牛樟芝的描述，其中包括酒精引起的肝臟不適、食物或藥物中毒，以及腹部不舒服等傳統用途。
民間最容易被記住的故事，還是「喝酒」。據流傳說法，早期族人在飲酒之後，如果出現頭昏、疲倦或身體不舒服，會取牛樟芝食用或煎煮。久而久之，「牛樟芝可以解酒」的說法便留了下來，再逐漸延伸成解酒、顧肝、解毒等印象。
研究判讀提醒
傳統使用紀錄不等於現代臨床療效證明。目前不能因此宣稱牛樟芝可以解酒、加速排毒、預防酒精傷害或治療中毒。真正能降低酒精相關健康風險的做法，仍是減少飲酒。
民間另有「防瘴氣」的說法
以前進入潮濕深山，人們面對的不只是蛇蟲與腐敗食物，還有各種難以解釋的發熱與身體不適。民間因此常把一些山林植物或藥材賦予「避瘴」的功能，牛樟芝也逐漸被放進類似故事裡。
不過，「防瘴氣」和前面的傳統用途不太一樣。原文未找到足以清楚證明「台灣原住民族傳統就是使用牛樟芝防瘴氣」的可靠早期史料，因此這一條應保留為民間另有此說，而不是寫成確定的民族醫藥史實。
從生活經驗到研究問題
牛樟芝並不是先在實驗室裡被發現，才走進人們生活。它先存在於山林、獵徑、飲酒與族人的生活經驗裡，後人才開始試著替那些故事尋找科學解釋。尊重傳統經驗，與要求現代研究證據，並不衝突。
LEGEND 05 · FOLKLORE
日治時代牛樟佛像真的長出神奇菇救人？
牛樟芝的故事裡，還有一段戲劇性更強的版本。時間來到了日治時代。
傳說當時有人取得牛樟木，因為木材氣味特殊又珍貴，便將它雕刻成佛像供奉。沒想到過了一段時間，佛像背後竟慢慢長出一種紅褐色、帶著特殊氣味的菇。
一開始沒有人知道那究竟是什麼。後來的故事越傳越神奇：有人把佛像上長出的菇取下，讓一名久病、甚至被形容為罹患「不治之症」的人食用，接著病人的身體逐漸好轉。有些版本甚至直接說成「奇蹟痊癒」。
一尊佛像，一朵神祕蕈菇
再加上一場重病恢復的故事，很自然就替牛樟芝披上一層接近「神藥」的色彩。但故事越動人，越需要清楚區分哪些是可以查證的歷史，哪些只是後人口耳相傳。
這段故事有一手史料嗎？
目前原文未找到足以直接確認「牛樟木佛像長出牛樟芝，再讓不治之症患者痊癒」的日治時期官方紀錄、寺院文書或醫療紀錄。故事中的病人是誰、得了什麼疾病、佛像在哪裡、發生在哪一年，各種版本也說不清楚。
最合適的定位：牛樟芝文化中的民間傳說
可以談故事，也可以研究它如何流傳，但不宜寫成已確認的歷史事件，更不能當作牛樟芝治療重病的證據。
從故事演變來看，牛樟芝的形象也逐漸從山林中珍貴的傳統素材，被推上另一個層次——成為人們寄託健康希望的「神奇菇」。那麼，現代醫學究竟研究到什麼程度了？
MODERN SCIENCE · EVIDENCE LEVELS
古老傳說與現代研究：哪些方向已有科學線索？
一路看到這裡，最重要的問題終於來了：那些流傳很久的牛樟芝功效傳說，現代科學真的找到線索了嗎？
有些研究方向確實有所呼應，但還不能直接說「傳說被證實」。
現代牛樟芝研究會談到三萜類、多醣體、苯環化合物等多種成分。近年綜述整理的研究方向包括肝臟相關機制、發炎反應、氧化壓力、免疫與腫瘤相關生物活性。不過，研究材料、證據層級與研究對象各不相同。
肝臟相關研究：已有少量人體試驗
2023 年一項隨機、雙盲、安慰劑對照研究，納入 44 名 ALT 稍高的日本成人，每天攝取 250 mg 特定牛樟芝菌絲體萃取物，持續 12 週。
值得注意的是，整體受試者的 ALT、AST 並沒有出現顯著組間差異；研究是在規律飲酒的次族群分析中看到 ALT 改善訊號。
另一項非酒精性脂肪性肝炎研究，則納入 28 名患者，進行 6 個月的隨機雙盲安慰劑試驗，觀察到部分脂肪肝與相關指標的變化。
證據怎麼解讀？
這些研究顯示肝臟相關作用已進入人體研究，但使用的是特定製劑、劑量與族群。小型試驗或次族群訊號，不能直接推論所有牛樟芝產品具有保肝、改善肝功能或治療肝病的效果。
發炎、免疫與腫瘤相關研究
牛樟芝多醣體的發炎與腫瘤相關研究相當受到關注。2025 年綜述整理了多種免疫、發炎與腫瘤相關的實驗結果，包括細胞實驗中的癌細胞凋亡，以及動物試驗中的腫瘤相關變化。
但細胞實驗與動物試驗的結果，不能直接等同人體治療效果，也不能因此宣稱牛樟芝保健食品可以抗癌、預防癌症或改善疾病。
如何判讀牛樟芝功效研究？
STEP 01｜看研究材料
確認使用的是菌絲體、子實體、特定萃取物或其他材料，不把單一製劑的結果套用到所有產品。
STEP 02｜看證據層級
分辨細胞、動物或人體研究，並注意研究規模、對照組與結果是否具有統計意義。
STEP 03｜看研究對象
確認受試者的健康狀況、劑量與研究條件是否與自己的情況相近，避免過度外推。
研究證據的核心原則
古老智慧留下值得研究的問題，現代科學正在逐步確認。有些已看到生物學線索，有些進入人體研究，但「研究過」與「已證實能治療」之間，仍有明確距離。
結論｜傳說可以聽，但別把希望全交給一朵菇
牛樟芝的故事，就像藏在台灣山林裡的一條老路。有人從秦始皇與徐福說起，有人記得原住民族的傳統用途，也有人流傳日治時代牛樟佛像長出神奇菇、救回重病患者的奇談。
故事走了很遠，科學才慢慢追上來。今天回頭看，牛樟芝確實已有一些值得繼續研究的方向，特別是肝臟、發炎、氧化壓力、免疫與腫瘤相關研究。但「研究過」和「已證實能治療」之間，仍然隔著很長的一段路。
傳說可以提供問題，卻不能代替答案。保健食品即使要使用，也比較適合放進整體健康管理裡，而不是拿來抵消每天持續累積的生活負擔。
如果你是因為家人罹患癌症或慢性疾病，聽說牛樟芝「很神」，更應先詢問醫師或藥師，確認產品是否可能與目前治療、藥物產生影響，不要自行停掉原本治療去試傳說。
不同牛樟芝產品可能使用菌絲體、子實體或不同萃取方式。一篇研究，也不能替市場上所有產品背書。
羅藥師重點整理
當你再聽到「研究證實」四個字，多問三句：研究的是什麼材料？證據做到哪一層？研究對象是否和自己相近？這些問題，往往比「哪一瓶最神」更接近理性的健康選擇。
《黃帝內經・靈樞》留下「上工治未病，不治已病」的觀念。放到今天來看，它提醒我們的未必是先找到一味神奇藥材，而是在問題還沒有走得更遠以前，就開始整理飲酒、飲食、睡眠、壓力與醫療追蹤。
你可以對牛樟芝保持好奇，也可以尊重山林留下來的使用經驗。真正可靠的健康選擇，很少靠一個傳說完成。
文獻與資料來源
- 《史記・秦始皇本紀》：徐巿等入海求仙、尋求不死之藥的相關記載。可參考中國哲學書電子化計劃收錄之原典。
- Evidence-Based Nutraceuticals Derived from Antrodia cinnamomea. 2025。牛樟芝特殊代謝物與生物活性研究綜述。
- Journal of Food and Drug Analysis. 2020。牛樟芝傳統用途與相關研究之文獻回顧。
- Ho CY, Kuan CM, Hsu PK. Hepatoprotective effect of Antrodia Cinnamomea mycelia extract in subhealth Japanese adults: a randomized, double-blind, placebo-controlled clinical study. J Diet Suppl. 2023;20(6):939–949. DOI: 10.1080/19390211.2022.2152147.
- Chiou YL, et al. Hepatoprotective Effect of Antrodia cinnamomea Mycelium in Patients with Nonalcoholic Steatohepatitis: A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial. J Am Coll Nutr. 2021;40(4):349–357. DOI: 10.1080/07315724.2020.1779850.
- Lin ZH, et al. Anti-inflammatory and anticancer effects of polysaccharides from Antrodia cinnamomea: A review. J Chin Med Assoc. 2025;88(1):1–11. DOI: 10.1097/JCMA.0000000000001186.
史料提醒：牛樟佛像救人故事目前缺乏可驗證人物、年代、地點及醫療結果的一手史料，本文僅作為民間傳說介紹。
免責聲明
本文所提供之資訊僅供參考，並非醫療建議，無推薦、背書或行銷任何特定品牌或產品。文章所提資訊不構成醫療建議。在進行任何飲食、運動、用藥或健康調整前，請先諮詢專業醫師或藥師／營養師；若出現胸痛、呼吸困難、冒冷汗、暈厥感等急性症狀，請立即就醫或撥打 119。
常見問題 FAQ
關於牛樟芝傳說與科學證據，整理五個常見疑問。點擊問題即可展開答案。
Q1｜牛樟芝真的就是秦始皇要找的長生不老藥嗎？
目前沒有證據可以這樣說。古籍確實記載秦始皇派徐福出海求仙、尋找不死之藥，但沒有史料直接指出那個藥就是牛樟芝。比較合適的理解，是後世把徐福尋仙與牛樟芝連結成一則傳說。
Q2｜台灣原住民以前真的會拿牛樟芝解酒嗎？
有傳統使用的文獻整理，但不代表現代醫學已經證明牛樟芝具有解酒療效。若經常因飲酒感到不舒服，真正能降低酒精傷害的做法仍是減少飲酒，而不是把保健食品當成酒後補救工具。
Q3｜牛樟芝真的可以保肝嗎？
目前有肝臟相關研究線索，也已有少量人體研究，但證據仍有限。研究使用的是特定菌絲體或萃取物，也有特定劑量與受試族群，因此不能把研究結果直接套到所有牛樟芝產品，更不能自行用來治療肝病。若有肝功能異常或正在服藥，應先諮詢醫師或藥師。
Q4｜日治時代真的有牛樟佛像長菇救人的故事嗎？
目前比較適合把它視為民間傳說。現階段缺乏可以直接對應的日治時期一手紀錄，也無法確認患者、疾病、年份與地點，因此不宜寫成已確認的歷史事件，更不能當作醫療療效證據。
Q5｜牛樟芝有抗癌研究，是不是代表癌症患者可以靠它治療？
不是。牛樟芝確實存在腫瘤相關研究，但大量證據仍集中在細胞與動物研究，不能因此推論牛樟芝可以治療或預防癌症。正在接受癌症治療者不應自行停藥或以牛樟芝取代標準療程；若想使用保健產品，應先把完整產品成分帶給醫師或藥師確認。
